Post by tom&judSalve a tutti...
Sto cercando di far chiarezza sul ph e sulle reazioni dei cibi a livello
digestivo e cerco disperatamente una tabella di riferimento con la
classificazione acido-neutro-alcalino. Ho consultato numerosi siti ma tutti
presentano delle discrepanze.....
Grazie sin d'ora per l'attenzione
Judith
Allora...ti copio i dati di una tabella trovata su un libro:
CIBI ALCALINI IPOGLICEMICI:
Frutta: albicocche (fresche), ciliegie, datteri (freschi), fichi (freschi),
frutti di bosco (tranne mirtilli), frutto dell'albero del pane, frutto della
passione, kiwi, lime, mango, mele, meloni (tutte le varieta'), papaya, pere
ribes, uva.
Verdura: asparagi, broccoli, carote, cavolfiore, cavolini di bruxelles,
cavolo, cavolo riccio, catriolo, cicoria, melanzana, patate dolci, peperoni,
porri, rabarbaro, rapa, sedano, spinaci, zenzero (fresco), zucca, zucchine.
Cereali:amaranto, miglio, quinoa, riso integrale.
Legumi:ceci, fagioli comuni, fagioli di lima, fagioloni, lenticchie,
piselli, soia (e tutti i suoi derivaqti compreso il tofu)
Frutta secca e semi:castagne, mandorle, noci del Brasile, semi di sesaqmo.
Oli: Olio di pesce (da pesci oleosi), olio d'oliva, olio di avocado, olio di
cartamo, olio di mandorle, olio di sesamo.
CIBI ALCALINI MEDIAMENTE GLICEMICI:
Frutta: Ananas, fragole.
Latticini: Latte (scremato), latte vegetale (di soia o di riso).
Cereali: Avena, couscous, miglio soffiato, pane integrale, pasta integrale,
riso integrale, riso soffiato.
Semi: semi di girasole, semi di zucca.
Verdura: mais dolce.
CIBI ALCALINI IPERGLICEMICI:
Zuccheri: miele, sciroppo.
Verdura: patate bianche, pastinaca.
Frutta: banane, frutta essiccata.
CIBI ACIDI:
Latticini: burro, creme, formaggi, latte intero, panna, yogurt intero
dolcificato.
Cereali: fiocchi di frumento, pane bianco, pasta bianca, pasta sfoglia,
biscotti, torte, pop corn, riso basmati.
Frutta: agrumi, mirtilli, pomodori, prugne, susine.
Frutta secca: anacardio, arachidi, noci, noci di macadamia, pecan,
pistacchi.
Altri cibi e bevande occasionali: alcolici, alimenti confezionati, carni
rosse, cioccolato, te', caffe'.
Detto cio' mi tolgo da ogni responsabilita'. Alcuni alimenti non so nemmeno
cosa siano. E non ho capito perche' il riso integrali si trova sia negli
alcalini ipo che medio glicemici, e perche il pomodoro e nei frutti acidi.
Comunque ho copiato fedelmente quello che c'era scritto.
Ciao spero di esserti stata utile :-)